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1、今天带的是芹菜炒肉丝。注意根据自己的口味适当增减调料。
2、瘦肉用淘米水浸泡10分钟，搓干净，清水冲洗干净，切丝，加少许盐、酱油、淀粉、姜。
(相关资料图)
3、腌制10分钟。
4、芹菜切丝，姜切丝，辣椒准备好。
5、热锅放凉油，放入肉丝，火就溜了。多放一点油，留着以后炒芹菜。
6、中小火翻炒肉丝至全熟。
7、肉丝煮熟后捞出。挑出姜丝。
8、锅里留底油，放入辣椒炒香，然后取出扔掉。
9、加入姜丝。
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