1、降血脂食品一般分类： 一、菌类：灵芝、香菇及木耳 灵芝单用或与降血脂药合用可降低血清胆固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白。
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2、同时，还能降低全血粘度和血浆粘度，改善血液流变学障碍。
3、灵芝的保肝作用可防止或减轻化学合成调节血脂药引起的肝损伤。
4、灵芝的调节血脂作用是其对心脑血管保护作用的基础。
5、 菇类主要有蘑菇、香菇、草菇、平菇等高等菌类食物，是一种高蛋白质、低脂肪、富含天然维生素的健康食品。
6、具有独特的保健作用，特别是香菇，具有降胆固醇的作用，可防止脂质在动脉壁沉积，香菇素还有降压作用。
7、高血压患者可将香菇煎水代茶喝。
8、 二、鱼类 鱼类所含的饱和脂肪极低，尤其是来自深海的冷水鱼类，含有大量的W－3脂肪酸，据美国科学家的研究证明，服用W－3脂肪酸（EPA和DHA补充剂）的人，胆固醇和三酸甘油脂的含量、血液粘稠度均有降低，而且还有降低血压的作用。
9、 三、水果蔬菜 食用大量的水果、蔬菜、水溶性纤维有利于降低胆固醇。
10、淡水溶性纤维（如全麦麸）能预防 便秘 ，但对降低胆固醇没有助益。
11、含水溶性纤维的食物有豆子、枣、草果、无花果、干梅子、花椰菜、燕麦麸等。
12、干梅子含60%属于可溶性的果胶、黄豆及其制品也具有同样的功效，魔芋食品中也含有大量的水溶性纤维。
13、 四、大蒜 大蒜具有明显的降血脂和预防动脉硬化的作用，并能有效防止血栓形成。
14、经常食用大蒜，能够对心血管产生显著的保护作用。
15、大蒜又被称为“药用植物中的黄金”。
16、 美国研究人员发现，每天吃半颗蒜头（整颗更好），可帮助某些人降低10%的胆固醇，而且还能降低血压。
17、蒜头里有益健康的活性成分是———蒜氨酸。
18、每日服用900毫克的无味蒜头胶囊和吃大蒜的效果是一样的。
19、 五、洋葱 洋葱是极少数含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，能够软化血管，降低血液黏稠度，增加冠状动脉血流量，促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，因此既能调节血脂，还有降压和预防血栓形成的作用。
20、更难能可贵的是，洋葱中含有一种洋葱精油，不仅可降低胆固醇，改善动脉粥样硬化，还能升高“好胆固醇”———高密度脂蛋白的含量。
21、洋葱也可以降低胆固醇和血压，并有降低血液粘度的功效，作用和药物阿司匹林颇类似。
22、 六、茄子 茄子皮含有丰富的维生素P，有显著的降低血脂和胆固醇的功能。
23、维生素P还可以增加毛细血管的弹性，改善微循环，具有明显的活血、通脉功能。
24、此外，茄子中还含有大量的皂草甙，也能降低血液中的胆固醇。
25、因此，茄子对于高血压、动脉硬化的患者来说是理想的食物。
26、 茄子在肠道的分解产物，可与体过多的胆固醇结合，使之排出体外。
27、 七、海带 可使动脉脂质沉着减少；而海带中的碘和镁，对防止动脉脂质沉着也有一定作用。
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